Surdeigsrundstykker- 3 min arbeidstid

  • Post category:Bakst

Ja det stemmer: 3 min arbeid + venting.

Dette kan alle få til. Trenger du surdeigstarter får du kjøpt det i nettbutikken min her: Økologisk surdeigsstarter – Dalheim Gård (dalheimgaard.no)

Du trenger:

400 g siktet hvete/spelt

50 g havregryn

50 g emmer mel eller sammalt hvete

450 g kaldt vann

50 g solsikkekjerner

30 g chiafrø

1/2 ts salt

2 ss surdeigstarter (ca 60 g)

Bland alt det tørre i en bolle med en slikkepott. Ha i vann og surdeig. Bland til det ikke lenger er noe tørt. Ta på lokk og la bollen stå på benken til natten over (ca 12 timer)

Form 8-10 rundstykker med en skje og legg dem på et bakebrett med bakepapir. Topp med solsikkefrø.

(du kan også bare steke noen rundstykker. La deigen da stå videre i kjøleskap)

Stekes i en forvarmet ovn på 250 grader i ca 13 min. Avkjøles på rist.

Kan fryses.

Leave a Reply